Maso z divočáka umeleme na hrubo, přidáme žloutky, osolíme, opepříme, přidáme pár kapek citrónové šťávy a nasekaný tymián. Vše společně promícháme a tvarujeme hamburgery. Maso grilujeme na grilovací pánvi po obou stranách cca 5 minut podle stupně propečenosti.

Okurku omyjeme, oloupeme slupku a loupáčkem na okurky nakrájíme na tenké plátky. Plátky okurky zakapeme šťávou z citrónu, lehce osolíme a přidáme olivový olej. Necháme v ledničce marinovat asi 20 minut.

Housku na hamburger podélně rozkrojíme a na sucho opečeme na pánvi. Spodní část potřeme majonézou, kterou jsme smíchali s chilli omáčkou, poté na housku položíme list ledového salátu, na něj hotový hamburger, dále pak na hamburger plátek modrého sýru, pár plátků marinované okurky a vše zakončíme na kolečka nakrájenou červenou cibulí, kterou jsme orestovali na oleji, lehce zaprášili cukrem a nechali zkaramelizovat. Horní díl housky potřeme brusinkovým kompotem a přiklopíme