RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Husa s kaštanovou nádivkouZobrazit galerii

Husa s kaštanovou nádivkou

Husa s kaštanovou nádivkou
 

Obtížnost: vysoká | Porce: 8 | Čas: 3:30hod


Vařené kaštany (pečené,loupané) 200 g 
Husa 1 (4kg)
Rohlíky 6 ks
Mléko 200 ml
Máslo 50 g
Vejce 2 ks
Sůl, pepř, muškátový oříšek  
Svazek hladkolisté petržele  
Kmín 1 lžíce

  • Kaštany nakrájíme na menší kousky.
  • Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme je teplým mlékem, aby nasákly.
  • Na másle zpěníme nakrájenou petrželku, vmícháme kaštany a přidáme namočené rohlíky.
  • Osolíme, opepříme, dochutíme muškátovým oříškem a promícháme s rozšlehanými vejci. Nádivku necháme chvíli odležet. Husu očistíme, osolíme zvenku i zevnitř, posypeme kmínem a naplníme připravenou nádivkou.
  • Otevřené konce spíchneme jehlami nebo zašijeme nití. Husu položíme prsíčky dolů do pekáče, podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut. Poté husu obrátíme prsíčky nahoru, přelijeme výpekem a pečeme další 2,5–3 hodiny při 180 °C, dokud není maso měkké a kůže křupavá. Během pečení přeléváme výpekem a případně podléváme vodou. Hotovou husu naporcujeme a podáváme s nádivkou, která získala chuť z pečení.
 
Podáváme s tradičními lokšemi, bramborovým nebo houskovým knedlíkem a se zelím. Nádivku servírujeme zvlášť i spolu s porcí masa.
 
Aby byla kůže husy krásně křupavá, pečeme ji nejprve prsíčky dolů a teprve později obrátíme. Během pečení nezapomínáme pravidelně přelévat výpekem. Nádivka získá pečením jedinečnou chuť a vůni kaštanů.
 

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >