Tradiční Vánoční pochoutka

Velké kroupy	300 g
Sušené pravé hřiby	80 g
Cibule velká	1 ks
Česnek	3 stroužky
Vepřové sádlo	80 g
Sušená majoránka	1 lžíce
Kmín drcený	1/2 lžičky
Sůl, pepř	dle chuti

Kroupy dobře propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Zalijeme vroucí vodou a necháme přes noc bobtnat. Vodu slejeme, nalijeme novou a vaříme do měkka. Po uvaření vodu scedíme, propláchneme.

V rendlíku rozehřejeme vepřové sádlo, ve kterém orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme kroupy, sůl, kmín, pepř, majoránku, utřený česnek. Do měkka uvařené, nadrobno nasekané houby a spojíme v jednolitou hmotu. Dochutíme dle potřeby solí, pepřem, utřeným česnekem.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Používejte jen velké kroupy. Malé nebo lámané pro tento pokrm nejsou vhodné.
- Kroupy můžete uvařit a jídlo bude chutnější v kterémkoliv masovém vývaru.
- Sušenou majoránku můžete nahradit majoránkou čerstvou.