Bulgur s kozím sýrem

Bulgur	300 g
Ledový salát	1 ks
Rajčata	500 g
Pistácie	50 g
Kozí sýr	150 g
Olej olivový	150 ml
Hladkolistá petržel	1 svazek
Citron (kůra+šťáva)	1 ks
Sůl,pepř	dle chuti

Bulgur zalijeme vodou, osolíme a vaříme cca asi 30 minut do měkka. Scedíme a vychladíme.

Petrželku nasekáme na jemno, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a šťávu z citrónu a zalijeme olivovým olejem. Metličkou vyšleháme dresink, aby se nám chutě spojili.

Ledový salát nakrájíme nebo natrháme na kousky, nakrájíme rajčata na kostičky a smícháme s bulgurem. Osolíme, opepříme a dle chuti zalijeme připraveným dresinkem a společně promícháme.

Při podávání posypeme rozdrobeným kozím sýrem a nasekanými piniovými ořechy.

- Pro větší rozmanitost můžeme do salátu ještě přimíchat různé klíčky, naklíčenou řeřichu nebo na kolečka nakrájené ředkvičky.