Arašídová polévka s chilli, zázvorem a restovaným mangoldem

Arašídové máslo	400 g
Olivový olej	50 ml
Cibule	1 ks
Zázvor	50 g
Chilli papričky	10 g
Smetana	200 ml
Kuřecí vývar	1,5 l
Arašídy	50 g
Mangold	150 g
Mouka	100 g
Citrón	1 ks
Sůl, pepř	dle chuti

Na olivovém oleji orestujeme cibuli do sklovata, přidáme nakrájený zázvor a arašídové máslo které v základu rozpustíme.
Přidáme mouku a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem a necháme zavařit.

Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme na jemno nakrájenou chilli papričku. Poté přidáme smetanu a společně provaříme. Hotovou polévku rozmixujeme v mixéru nebo tyčovým mixérem přidáme, pár kapek citrónové šťávy a nakonec v hotové polévce ještě necháme rozpustit lžíci arašídového másla.

Při servírování posypeme hotovou polévku opraženými ořechy a na másle orestovaným mangoldem.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Do polévky můžeme přidat i syrové posekané arašídy a poté společně rozmixovat.
- Hotovou polévku můžeme ozdobit i opraženou, na nudličky nakrájenou anglickou slaninou.
- S chilli papričkou opatrně, raději přidávejte postupně.