RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Jižanské smažené kuře marinované v zakysané smetaně a kajanském pepřiZobrazit galerii

Jižanské smažené kuře marinované v zakysané smetaně a kajanském pepři

Takto jednoduše a rychle připravují kuře v Jížní Evropě.

Obtížnost: nízká | Porce: 4 | Čas: 30 minut


Kvalitní čerstvé kuře 1 ks
Zakysaná smetana 400 gr
Kajanský pepř 1 kávová lžíce
Žloutky 4 ks
Cukr krupice 1 kávová lžíce
Hrubá strouhanka 500 g/ dle potřeby
Olej na smažení 0,5 l
Sůl dle chuti

Z chlazeného kuřete odřízneme stehna a vyřízneme prsa. Kuřecí stehna vykostíme, od prsou oddělíme kuřecí křídlo, kůži na mase zachováme. Nakrájíme na větší kousky 5x2 centimetry, které dáme do misky, osolíme, přidáme kajanský pepř, cukr, zakysanou smetanu a promícháme. Necháme při pokojové teplotě 4 hodiny marinovat, občas promícháme. Po 4 hodinách kuřecí kousky z marinády vytáhneme, dáme do misky se žloutky, důkladně promícháme a obalíme v nahrubo nastrouhané domácí strouhance.

V pánvi wok rozpálíme olej, ve kterém zprudka usmažíme kuřecí kousky obalené ve strouhance. Kuřecí kousky po usmažení musí být křupavé.
 
Křupavé kuřecí kousky dáváme do větší misky nebo hlubokého talíře.

- je důležité, aby strouhanka byla nastrouhaná nahrubo, je to kvůli křupavosti
- zakysanou smetanu můžeme nahradit podmáslím nebo kvalitním jogurtem
- pánev wok můžeme nahradit úzkým, vysokým rendlíkem
- kuřecí kousky smažíme postupně, ne najednou
- ke jižanskému kuřeti můžeme podávat vychucené majonézy nebo kvalitní kečup
- pokud nemáte čas na vykoštění kuřete, můžete si koupit vykoštěná stehna a prsa

Vytisknout recept

Pro přípravu můžete použít

CERAMIC K2870 MB CERAMIC
K2870 MB
DELICA LT3001 DELICA
LT3001
PRECIS LT2035 PRECIS
LT2035

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >