Slaný koláč se špenátem a piniovými ořechy

Listové těsto	350 g
Špenát listový	750 g
Vejce	3 ks
Šunka	150 g
Sýr tvrdý	150 g
Mléko	150 ml
Smetana	100 ml
Cibule	100 g
Česnek	30 g
Piniové ořechy	50 g
Sůl, pepř	dle chuti

Mražený listový špenát necháme rozmrazit a důkladně vymačkáme vodu.

Cibuli nakrájíme najemno a společně s nakrájeným česnekem a nasekanými piniovými ořechy lehce orestujeme na oleji. Necháme vychladit a smícháme se špenátem. Poté přidáme na nudličky nakrájenou nebo nastrouhanou šunku a tvrdý sýr a společně promícháme.

Listové těsto vyválíme a vyložíme s ním vymazanou koláčovou formu. Okraje ořízneme nožem. Těsto lehce propícháme vidličkou, aby se nám při pečení nenafukovalo. Na takto připravené těsto naložíme připravený špenát a zalijeme zálivkou připravenou smícháním mléka, rozšlehaných vajec a smetany.

Pečeme v předehřáté troubě na 170°C cca 25 minut.

Před podáním dozdobíme dle libosti.

- Špenát můžeme použít i čerstvý ale musíme ho nejdříve důkladně proprat a poté ho orestujeme společně s cibulí a česnekem.
- Jestliže chceme koláč vegetariánský, nahradíme šunku třeba jiným druhem sýra