Vykostěná kuřecí stehna zapečená v celerových bramborách

Kuřecí stehna	800 g
Brambory	600 g
Celer	600 g
Smetana	300 ml
Olivový olej	50 ml
Máslo	50 g
Tymián	10 g
Niva	100 g
Sůl, pepř

Vykostěná kuřecí stehna, osolíme, opeříme a zprudka opečeme na pánvi z obou stran.

Oloupané brambory a celer nakrájíme na tenké plátky a smícháme dohromady. Přidáme nastrouhanou nivu, smetanu a nasekaný čerstvý tymián. Opepříme, osolíme (ne moc, niva je dost slaná) a společně promícháme. Polovinu takto připravené směsi dáme na dno olejem vymazaného pekáče, na směs poklademe opečená stehna a přikryjeme druhou polovinou bramborovo-celerové směsi.

Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem a pečeme v předehřátě troubě na 165° cca 40 minut. Poté odklopíme a dopečeme při teplotě 180° asi 20 minut aby byl povrch krásně zlatavý a křupavý.

Při podávání posypeme brambory s masem na jemno nasekanou jarní cibulkou

- Pro lepší chuť a vůni můžeme přidat i nasekanou bazalku.