Domácí bramborové šišky

Brambory moučné	600 g
Hrubá mouka	300 g
Vejce	2 ks
Bramborový škrob	1 lžíce
Sůl	1 lžička

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme na struhadle najemno.

Přidáme škrob, sůl, vejce, mouku a vypracujeme těsto.

Na pomoučněném stole vyválíme tenký dlouhý váleček, který rozdělíme na dílky a připravíme krátké válečky (šišky)

Šišky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme cca 8-10 minut.

Po vyjmutí z vody můžeme ihned podávat.

- Šišky můžeme před podávání obalit v na sucho a do zlatova opražené strouhance. Jsou krásně voňavé.
- Šišky, které jsme nespotřebovali hned, je dobré promastit olejem nebo sádlem, aby se nám neslepily. Takto připravené je můžeme i zamrazit.
- Těsto na šišky by nemělo být ani tuhé ani řídké, proto přidávejte mouku postupně a pracujte rychle, protože těsto má tendenci řídnout.